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        2. 藍莓的保鮮儲存技巧

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          藍莓的保鮮儲存技巧

          藍莓鮮果買回家后如當天吃不完應冷藏保鮮,冷藏時間不宜過長,如在冷藏時發現有變質的果要及時挑出扔掉。較多鮮果儲存的辦法是將其分成三部分:一部分留出1-2天吃的用量不冷藏,一部分拿出7天吃的用量0-2℃冷藏,一部分直接在零下18℃冷凍可長期保存。鮮果的成熟度不同而使冷藏保鮮的時間也不同,在冷藏時如發現有變質的可能要及時轉成冷凍。冷藏和冷凍時建議用保鮮膜密封,以防水分流失或與其它食品串味。冷凍果在解凍10-20分鐘后直接食用口感最佳,建議吃多少解凍多少,解凍后再冷凍口感會變差。

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